Cevizli Çikolatalı Dilim Tart

Malzemeler

3 su b. un
1 su b. toz şeker
2 yumurta
150 gr. tereyağı
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:
200 gr. bitter çikolata
200 gr. krema
1 kase ceviz 

Hazırlanışı
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu koyuyoruz. Ortaya yumurtaları kırıyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağını da ortaya koyuyoruz ve ortadan başlayarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru tezgah üzerine alıyoruz ve yuvarladıktan sonra rulo gibi uzatıyoruz. Yağlanmış cam fırın kabına hamuru koyuyoruz ve bastırarak kabın içine yayıyoruz. Üstüne aralıklık olarak çatal batırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Tavaya kremayı koyuyoruz ve kaynayınca içine çikolatayı ilave ediyoruz. Çikolata eriyince karıştırıyoruz ve iyice karışınca altını kapatıyoruz. Cevizleri fırın tepsisine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kavuruyoruz. Tart hamurumuz soğuyunca üzerine erittiğimiz çikolatayı sürüyoruz. Cevizleri üstüne batırıyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.

Sadrazam Lokumu

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un

Krema için: 2.5 su bardağı süt

1 paket vanilya
4 kaşık un
yarım su bardağı şeker

Hindistan cevizi, 2 su bardağı soğuk süt (ıslatmak için)

Hazırlanışı

Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada ara sıra karıştırmakta fayda var. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Benim tepsim yaklaşık 30 cm ye 40 cm boyutlarındaydı. ben 15 cm genişliğinde 40 cm boyunda iki parça elde ettim. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz. Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rulo haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizine bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.